近年来，NFC果汁广受消费者欢迎，不少打着“鲜榨”“NFC”旗号的果汁在电商平台单品销量动辄高达几十万件，但价格却低到让人难以置信。
近日，山东广播电视台齐鲁频道记者实地暗访河南多家代工厂发现，车间根本没有水果和鲜榨设备，所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水、浓缩原浆勾兑而成。厂家坦言，“低价不可能鲜果现榨”，他们往往靠调换包装上的“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。目前多家涉事企业已停产整改。不过，线上仍有相关产品售卖。
记者暗访视频截图
中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然介绍，NFC是“Not From Concentrate”的缩写，中文通常译为非复原果汁。
在国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014）中，非复原果汁即原榨果汁，指的是以水果为原料，采用机械方法直接制成的未经浓缩的汁液饮品。也就是说，标注了NFC的果汁一般在配料表中不应该有水的配料。
张浩然表示，“NFC”本质上属于食品行业中技术性、品质性的术语，是具有明确品质指向和商业含义的行业通用表达。如果包装宣传“NFC”原榨果汁，但产品是浓缩还原的果汁饮料或是调配饮品，则涉及虚假宣传。
河南多家NFC果汁生产车间被曝竟无水果，这一幕并未出乎意料，实际上，NFC的“金字招牌”正被部分厂家滥用。
前不久，央视曝光果汁标签乱象，多款线上线下平台销售的标称“100%NFC”的果汁产品，被指配料表前两位是水和浓缩果汁。
标称“100%NFC”的果汁产品，被指配料表前两位是水和浓缩果汁
此次媒体曝光，则是从“后厨”直接坐实了NFC果汁名不副实的乱象。
被曝光的河南代工厂厂家称“低价不可能鲜果现榨”，这倒是道出了部分实情。NFC果汁成本较高，这些代工厂用浓缩汁兑水，成本极低，按NFC价格卖，利润巨大。可见，利润驱动是其打擦边球的主要动因。
值得注意的是，NFC果汁市场虚假宣传、打擦边球等现象并非个案，而是越来越多，甚至呈现系统性的乱象。
例如，前不久，某知名品牌一款标注添加NFC果汁的葡萄复合果汁，被曝配料表显示添加量仅0.005%，125毫升产品中NFC含量可能不足一滴水。
此外，不少产品包装印有醒目标识的“NFC+”，专家指出果汁分类中并无此说法，纯属营销噱头。
“纯果汁”须满足两个核心条件
除了NFC外，果汁包装上还常常能看到FC、HPP等英文字母标识。这些专业标识究竟代表什么？北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀表示，FC、NFC、HPP都属于100%纯果汁，只是工艺不同。
FC是浓缩还原果汁：先高温浓缩，出售前再加水勾兑。高温会损失抗氧化物质、维生素C这类怕热的营养素。NFC是非浓缩还原果汁：压榨后不再加水、不加糖，相对更纯正。HPP是超高压冷压果汁：低温高压杀菌，能最大程度保留维生素、植物化学素，口感也更好。
值得注意的是，纯果汁（即果蔬汁）必须满足两个核心条件：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允许添加糖、香精、防腐剂等食品添加剂。
此外，专家还表示，有些果汁产品标注的所谓“真果汁”，这一概念在国家标准中并不存在，它仅仅是商家用于宣传的营销术语。
从这次曝光的情况来看，很多饮品品牌自己不建厂，而是找代工厂生产所谓NFC果汁。这种“委托生产”的商业模式很常见，本身或许无可厚非，但是在逐利倾向下，如果放弃品控，难免出现“NFC果汁生产车间无水果”这样的乱象。
目前，多地市场监管部门已把NFC果汁作为重点，集中打击“标签虚假标注”。
当然，更关键的是，企业必须守住底线。若想长远发展，企业就不能把“NFC”当营销噱头，给果汁“注水”，品牌方也必须真正负起审核责任。
来源 | 齐鲁电视台、央视新闻等
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